“Il Mindful Eating nasce dall’interesse ed il rispetto per il corpo nella sua interazione con il cibo. Mindful Eating significa mangiare con l’intenzione di rispettare ed apprezzare il nostro corpo in modo non giudicante. Significa lasciare andare la tendenza a controllare “cognitivamente” quello che mangiamo e sviluppare la fiducia e l’ascolto dei segnali interni del corpo. (Pezzolesi Cinzia, 2017)”
Il Mindfulness-Based Eating Awareness Training (MB-EAT, Kristeller, Baer & Quillian-Wolever, 2006; Kristeller & Hallett, 1999) è un programma evidence based, finalizzato a sviluppare una relazione più consapevole con il cibo e con il corpo.
Il rapporto con il cibo è spesso guidato da regole, giudizi, condizionamenti e abitudini che ci allontanano dall’ascolto dei segnali del corpo.
In questo modo lasciamo che sia la mente o qualcosa di esterno a decidere in merito ad aspetti che riguardano il corpo e di cui è principalmente il corpo a poterci parlare.
MB-EAT è un percorso che aiuta a rimetterci in ascolto. Accompagna a riprendere contatto con la saggezza interna di cui siamo dotati sin dalla nascita, così che la relazione con il cibo sia guidata dai segnali del corpo.
Pratiche di Mindfulness
Nel training vengono introdotte gradualmente pratiche di mindfulness orientate a:
- incrementare l’abilità di essere osservatori e disinnescare il pilota automatico;
- stare nel momento presente;
- sviluppare una relazione con le emozioni basata su esplorazione e accettazione;
- osservare i pensieri e prendere distanza da essi;
- coltivare un atteggiamento caratterizzato da sospensione del giudizio, auto accettazione e auto compassione.
Esercizi di alimentazione consapevole
Vengono affiancati parallelamente esercizi di alimentazione consapevole con lo scopo di:
- essere presenti nell’atto del mangiare ed assaporare il cibo pienamente;
- riconoscere le emozioni, i pensieri e le nostre abituali reazioni di fronte al cibo;
- acquisire consapevolezza delle sensazioni fisiche di fame, pienezza e sazietà;
- distinguere i segnali delle emozioni e della fame emotiva dalla fame fisica;
- utilizzare la saggezza interna ed i segnali del corpo come bussola per scegliere cosa mangiare, quanto, quando iniziare e quando smettere;
- diventare consapevoli delle possibili interferenze esterne e interne alla consapevolezza alimentare;
L’approccio Mindful Eating parte dal presupposto che non esiste un cibo giusto o sbagliato, ma esiste una relazione più o meno consapevole con il cibo. Il training aiuta quindi a coltivare consapevolezza, a riconnettersi con se stessi, a sviluppare ascolto e fiducia nei segnali del corpo. Presupposti necessari per poter fare scelte alimentari consapevoli e nutrienti per il corpo, per la mente e per il cuore.
